西船橋の小松菜

北京・四川・上海・広東と中国の４地域全ての料理を、リーズナブルな価格でいただけるのが、彩福です。今年で開業5年目。店主の清水実さんは、赤坂全日空ホテルや幕張プリンスホテルのレストランでチーフとして、様々な人の舌を満足させてきました。

「小松菜パウダーのクリーム炒め　海鮮ふかひれあんかけ」は、広東料理。卵白をあわ立てたメレンゲと生クリームに緑の小松菜パウダーを混ぜ、一気に火を通した緑色のクリーム炒めは、難しい火加減をコントロールできる店長ならではの一品。カニの爪、イカ、エビ、フカヒレを一緒に盛り付けた豪華な一皿です。「小松菜と豚肉の焼きそば」は、小松菜の苦味とシャキシャキ感が、しょう油とオイスターソースの甘めのあんかけと、絶妙なバランスを奏でる一品です。小松菜に火を通しすぎないことがポイントです。

■住所■
千葉県船橋市本中山6-10-6
【地図】(ぐるなび)

■電話番号■
047-333-3129

■定休日■
水曜

■営業時間■
11:00～15:00
17:30～22:30(L.O21:30)
(土日祝)11:30～22:30（L.O 21:30）